Penyortiran bijirin merujuk kepada proses mengklasifikasikan dan memilih bijirin mengikut jenis, kualiti dan kegunaan yang berbeza. Biji -bijian biasanya merujuk kepada tanaman bijirin selain daripada bijirin ruji yang diproses seperti beras dan gandum, yang mengekalkan lebih banyak nutrien dan perisa semula jadi. Biji -bijian biasa termasuk jagung, ubi jalar, oat, kacang, kacang merah, kacang hitam, millet, dll.
Jenis bijirin dan ciri -ciri mereka
Jagung: Kaya kanji, protein dan pelbagai vitamin, ia mempunyai kesan antioksidan dan peningkatan imun.
Kentang manis: Rendah lemak, tinggi serat, kaya dengan serat makanan, vitamin A dan mineral, yang membantu menggalakkan peristalsis usus dan perlindungan penglihatan.
Oats: Kaya serat makanan dan -glucan, yang membantu menurunkan kolesterol dan mengawal gula darah.
Kacang Mung: Kaya protein dan serat pemakanan, ia mempunyai kesan membersihkan haba dan detoksifikasi dan diuresis dan bengkak.
Kacang merah: Kaya serat makanan dan pelbagai nutrien, ia membantu mengukuhkan limpa dan perut dan menggalakkan pencernaan.
Black Beans : Kaya protein dan asid lemak tak tepu, dengan kesan antioksidan dan anti-penuaan.
Millet: Kaya dengan vitamin dan mineral B, membantu menambah darah dan saraf yang tenang.